Il Campionato della Pasta fresca fatta a mano è la prima competizione in Italia e nel Mondo che mette al centro del suo format due elementi fondamentali: la pasta e le mani.
In Italia per ogni regione c’è una tipologia di pasta fresca, ed ogni regione al suo interno ha un tipo di pasta per ogni provincia o comprensorio. In alcuni particolarissimi casi, la stessa tipologia di pasta ha diverse rappresentazioni da comune in comune.
Se aprissimo il discorso sui condimenti, inoltre, non basterebbero i giorni e le notti per chiudere la discussione con una verità unica e condivisa.
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Le tradizioni familiari da un lato, i miti ed i riti delle comunità dall’altro, hanno da sempre caratterizzato la pasta fresca nella sua realizzazione, per il suo condimento ed anche per le abitudini alimentari con cui viene assimilata in diverse zone d’Italia e nel Mondo.
La pasta è identità.
Il Campionato, quindi, vuole far emergere l’identità di ogni luogo attraverso il piatto più rappresentativo.
Un appuntamento che richiama chef, oste, cuochi, cesarine, food blogger, influencer, giornalisti ed appassionati dell’universo Pasta che hanno voglia di sfidarsi a colpi di matterello ed impasti per decretare il vincitore assoluto del “Campionato della Pasta fresca fatta a mano”.
Armatevi di forchetta e/o cucchiaio e preparatevi ad affrontare un viaggio unico nel mondo della Pasta.
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